Cách làm quẩy

Cách làm quẩy

Quẩy là món không thể thiếu khi ăn một số món bún, miến, phở, cháo sườn...

Nguyên liệu

Tên nguyên liệuSố lượngĐơn vị
Bột mì1kg
Nước650ml
Muối1/2thìa cà phê
Bột nở (bột khai)1thìa cà phê
Dầu ăn
  1. Cho bột, muối, nước vào trộn đều, nhào bột khoảng 15 phút, đậy ni lông và phủ khăn ẩm lên trên, để bột nở khoảng 30 phút.

    Bỏ bột ra chia làm 2 phần, nhào lại bột rồi vê tròn, phủ ni lông và khăn ẩm, để bột nở thêm khoảng 1 tiếng nữa

  2. Mỗi cục bột cắt làm đôi, cán dài, dày 0,5cm, lấy chổi quét bột vào mép cắt cho khô mặt cắt

    Cắt bột thành từng miếng khoảng 1cm, chồng 2 miếng vào nhau, lấy cán dao ấn giữa cho 2 miếng bột dính vào nhau

  3. Cho nhiều dầu vào chảo, đun sôi dầu

    Lấy miếng bột đã dính vào nhau kéo dài ra thả vào chảo dầu đang sôi (lưu ý thả vào thành chảo cho khỏi bắn), đợi bột nổi lên thì lật mặt liên tục đến khi bột nở hết cỡ thì để vàng 2 mặt

    Lưu ý: dầu non thì quẩy không nở, dầu già quá thì quẩy không giòn

Yahoo! Hỏi & Đáp

Đang tải...

LƯU Ý

Phần bình luận tạo điều kiện cho bạn thảo luận, nêu thắc mắc, và chia sẻ ý kiến. Sau đây là những điều cần lưu ý khi đăng lời bình:


1. Quan tâm và tôn trọng những người cùng bình luận, và cộng đồng bạn đọc ở Việt Nam nói chung.

2. Không dùng từ ngữ tục bậy, chửi bới, thô lỗ, hoặc khiêu dâm.

3. Không dùng ngôn ngữ có tính lăng mạ, sỉ nhục, chửi rủa.

4. Không quấy rối, gây phiền nhiễu cho người khác, hoặc đe dọa đến sự an toàn và tài sản của người khác; không vu khống, nói sai sự thật, làm mất danh dự, hoặc mạo nhận một ai đó.

5. Không đăng các quảng cáo thương mại.

6. Đây là một diễn đàn công cộng. Do đó không nên đăng các thông tin cá nhân như số điện thoại, địa chỉ email, tài khoản ngân hàng, thẻ tín dụng, hoặc các thông tin quan trọng khác.

7. Tất cả các ngôn ngữ html và đường link đều không được phép.


Yahoo có quyền từ chối hoặc xóa bỏ bất cứ lời bình nào không phù hợp với các quy định nói trên hoặc không đúng với Quy tắc sử dụng dịch vụ của Yahoo (Yahoo Terms of Service), đồng thời có thể đình chỉ hay khóa hoàn toàn tài khoản Yahoo của bạn (bao gồm cả email) nếu phát hiện vi phạm.


Các lời bình dưới đây do người sử dụng Yahoo đăng tải, thể hiện quan điểm riêng của chính người đó. Yahoo và các đối tác cung cấp nội dung của bài viết nói trên không xác nhận, chứng thực, và không chịu bất cứ trách nhiệm và nghĩa vụ pháp lý nào cho các lời bình này.

 

Đọc nhiều nhất