Trổ tài vào bếp với bí mật họ nhà đậu

(Women's Health) Chỉ cần chút sáng tạo và khéo léo, bạn có thể biến các hạt đậu nhỏ xinh   thành món ngon bổ dưỡng...

Súp đậu Hà Lan

Thời gian: 40 phút
Giá: 72.000 đồng/4 phần 
 
 
Nguyên liệu
200g đậu Hà Lan
100g cần tây
200g xúc xích
1 củ hành tây
1 củ cà-rốt
1 thìa cà phê ngò tây băm nhỏ 
1 thìa súp phô mai 
bào sợi
1 thìa súp hạt nêm
Nước dùng
Dầu ô-liu
½ thìa cà phê muối 
Tiêu
 
Thực hiện
Đậu Hà Lan chần chín, vớt ráo. Hành tây, cà-rốt, cần tây thái nhỏ.
 
Đun nóng dầu ô-liu, xào hành tây cho thơm, thêm xúc xích, cà-rốt, cần tây, nước dùng, nấu sôi, lửa nhỏ, thêm đậu, nêm hạt nêm, muối, nếm vừa ăn, rồi cho ngò tây vào. 
 
Múc súp ra tô, rắc tiêu, phô mai, dùng nóng. 
 
TỔNG CỘNG: 330Kcal; 24g protein; 8.9g lipid; 38g glucid.
 
Đậu Hà Lan ít calo, nhưng giàu dinh dưỡng, chất xơ, a-xít folic, các vitamin nhóm B, C, K và khoáng chất, cung cấp hơn 1/6 giá trị đạm cần thiết mỗi ngày. 
 
 
Đậu ngự xào bắp non
Thời gian: 40 phút
Giá: 78.000 đồng/4 phần 
 
Nguyên liệu
200g đậu ngự
½ củ cà-rốt
100g bắp non
100g nấm đông cô
100g mực
100g  bạch tuộc
Hành, ngò
1 thìa cà phê tiêu 
Dầu ăn
Hạt nêm
Dầu hào
Đường
 
Thực hiện
Đậu ngự luộc chín. Cà-rốt thái khoanh. Bắp non rửa sạch.Nấm đông cô bổ đôi. 
 
Đun 1 thìa súp dầu ăn phi thơm tỏi, cho cà-rốt, đậu, bắp non, nấm vào xào rồi thêm bạch tuộc và mực.
 
Sau đó, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà phê đường vào xào thấm gia vị, cho ra đĩa, rắc hành ngò, tiêu. 
 
 tổng cộng: 318Kcal; 22,3g protein; 7,8g lipid; 36g glucid.
 
Đậu ngự giàu đạm, ít béo, nhiều chất xơ, tốt cho tim mạch, giàu vitamin B, sắt, inositol, cải thiện chứng suy nhược trí nhớ, giúp chuyển hóa thức ăn và ổn định lượng đường trong máu.
 
Xem tiếp phần 2 tại web womenshealthvn.com vào ngày 4.2.2013
 
Trích nguồn Tạp chí Women's Health 
womenshealthvn.com
 
 

Yahoo! Hỏi & Đáp

Đang tải...

LƯU Ý

Phần bình luận tạo điều kiện cho bạn thảo luận, nêu thắc mắc, và chia sẻ ý kiến. Sau đây là những điều cần lưu ý khi đăng lời bình:


1. Quan tâm và tôn trọng những người cùng bình luận, và cộng đồng bạn đọc ở Việt Nam nói chung.

2. Không dùng từ ngữ tục bậy, chửi bới, thô lỗ, hoặc khiêu dâm.

3. Không dùng ngôn ngữ có tính lăng mạ, sỉ nhục, chửi rủa.

4. Không quấy rối, gây phiền nhiễu cho người khác, hoặc đe dọa đến sự an toàn và tài sản của người khác; không vu khống, nói sai sự thật, làm mất danh dự, hoặc mạo nhận một ai đó.

5. Không đăng các quảng cáo thương mại.

6. Đây là một diễn đàn công cộng. Do đó không nên đăng các thông tin cá nhân như số điện thoại, địa chỉ email, tài khoản ngân hàng, thẻ tín dụng, hoặc các thông tin quan trọng khác.

7. Tất cả các ngôn ngữ html và đường link đều không được phép.


Yahoo có quyền từ chối hoặc xóa bỏ bất cứ lời bình nào không phù hợp với các quy định nói trên hoặc không đúng với Quy tắc sử dụng dịch vụ của Yahoo (Yahoo Terms of Service), đồng thời có thể đình chỉ hay khóa hoàn toàn tài khoản Yahoo của bạn (bao gồm cả email) nếu phát hiện vi phạm.


Các lời bình dưới đây do người sử dụng Yahoo đăng tải, thể hiện quan điểm riêng của chính người đó. Yahoo và các đối tác cung cấp nội dung của bài viết nói trên không xác nhận, chứng thực, và không chịu bất cứ trách nhiệm và nghĩa vụ pháp lý nào cho các lời bình này.

 

Đọc nhiều nhất