Đậu phụ non, phô mai tẩm bột xù chiên vàng tỏa mùi thơm nức, bên cạnh đó là chén sốt mayonnaise tăng thêm gia vị cho món ăn làm teen ngất ngây khi thưởng thức.
Có phong cách gần giống với các quán trà sữa, Handmade Coffee (quận Bình Thạnh, TP HCM) thu hút giới trẻ bởi những món ăn thơm ngon đúng chất teen của mình. Ngoài những món ăn quen thuộc như cá viên, kem, sinh tố... quán còn thu hút teen bởi hai món ăn "cực độc" của mình là đậu phụ chà bông và phô mai que.
Đậu phụ và phô mai là những thực phẩm rất quen thuộc, tuy nhiên, dưới sự pha trộn và chế biến của mình, chủ quán ở đây đã biến hai nguyên liệu tưởng chừng như rất bình dân đó trở thành những món ăn hấp dẫn và đem lại cảm giác ngon miệng.
1. Đậu phụ chà bông
Đơn giản với hai nguyên liệu chính là đậu phụ non và chà bông, tuy nhiên, món ăn được chế biến qua nhiều giai đoạn khá công phu. Đầu tiên, chủ quán chia đậu phụ non thành những phần nhỏ vừa ăn, lăn qua một lớp bột, cho tiếp vào trong hỗn hợp trứng gà đã được đánh tan, sau đó trộn đều miếng đậu phụ vào bột xù và đem chiên giòn.
Sau khi chiên xong, đậu phụ được phủ lên bề mặt một lớp nước sốt được làm từ tương cà pha với mayonnaise, sau cùng là một ít chà bông rồi mang cho thực khách. Món ăn nhìn thật hấp dẫn với màu vàng của lớp bột xù bên ngoài. Cắn một miếng đậu phụ, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn của lớp vỏ bên ngoài, sự hòa lẫn vào nhau giữa chà bông, nước sốt và đậu phụ non làm cho món ăn vừa béo vừa đậm đà.
2. Phô mai que
Món ăn này được chế biến khá đơn giản, không cầu kì với nguyên liệu chính là phô mai đúng với tên gọi của nó. Những lát phô mai mỏng được quấn dài quanh một que tre nhỏ. Sau khi quấn xong thì lăn đều qua lớp bột xù và đem chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài có màu vàng ruộm.
Khi thưởng thức món này, chủ quán sẽ cho lên bên ngoài một ít tương ớt để tăng thêm gia vị cho món ăn. Cái giòn rụm, thơm phức của lớp vỏ bên ngoài, bên trong là lớp phô mai mềm mại, béo ngậy cùng vị tương ớt cay cay đem đến cho bạn cảm giác thơm ngon, thú vị.
Bên cạnh thức ăn, nước uống ở đây cũng rất ngon mang phong cách coffee take away như: chocolate oreo cà phê, coca chanh dây, sođa kiwi... Các loại nước uống thường có giá từ 15.000 đồng đến 27.000 đồng.
Địa chỉ: 40 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, TP HCM. Quán mở cửa từ 9h đến 22h hàng ngày.
Huấn Phan
